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Trentino Alto Adige: I ristoranti selezionati
  • Bolzano (BZ)
  • Voegele
  • Gentilezza e professionalità si sommano ad una cura per la ricerca gastronomica tra antico e moderno, in un contesto di grande fascino e storia.
  • Costo medio: 30 euro.
  • Prati Val di Vizze (BZ)
  • Pretzhof
  • Qui si vive in amicizia. I piatti sono quelli della tradizione altoatesina, fatti con materie prime del maso o fornite da contadini amici.
  • Costo medio: 30 euro.
  • Isera (TN)
  • Casa del Vino della Vallagarina
  • Il menu non c’è: le proposte cambiano tutti i giorni insieme ai prodotti e ai vini della cooperativa di Vallagarina, che accontentano gli avventori da colazione a tarda notte.
  • Costo medio: 30 euro.
  • Pozza di Fassa (TN)
  • La Soldanella
  • Da tre generazioni, una sala dopo l’altra, la cucina di montagna in tutte le sue declinazioni, bella oltre che buona. E una carta dei dolci che somiglia all’arte.
  • Costo medio: 25/30 euro.
Le ricette consigliate
Astice marinato, sedano, cipollotti in agro e noci
Morzeddu
Tagliolini neri con ragù di ricciola, bieta selvatica, crema di basilico e salsa ai pistilli di zafferano ennese
Filetto di tonno alle erbe aromatiche, scottato, con frutti di bosco