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Trattoria Marione

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Il mix vincente accoppia i sapori toscani del passato, ambienti rustici evocativi della cultura rurale, e una posizione invidiabile nel cuore di una delle città più belle del mondo.

Il locale si trova tra piazza del Duomo e Santa Maria Novella, a due passi da Palazzo Strozzi. Già questo è un punto assolutamente a suo favore, dato che è incastonato in uno dei punti strategici, tra palazzi, chiese, musei e vie eleganti, del centro storico di una delle più belle città del mondo, Firenze. Marione è una classica trattoria toscana, dove i tavoli sono di legno, le tovaglie a quadretti bianchi e rossi, le bottiglie di vino sono sparse un po’ ovunque, diversi prosciutti sono appesi al soffitto e gli specchi da osteria arredano le pareti: impronta rustica dunque, comune ai due piani su cui è sviluppato (la saletta inferiore più piccola, con volta a botte e pavimento in cotto, accoglie circa una trentina di persone). Il responsabile è Fabio Ciofi, in cucina quattro cuochi armeggiano ai fornelli per accontentare i sempre numerosi avventori che vengono qui apposta per mangiare la ribollita, le pennette accecate saltate al sugo di carne, lo spezzatino, il baccalà alla liveronese – solo di venerdì – l’ossobuco, il lampredotto, il bollito misto di carne e lo stracotto cucinato solo con lucertolo e sottogroppa di manzo. La proprietà però appartiene al brand “Casa Trattoria”, che raggruppa ristoranti e trattorie fiorentine specializzate in cucina toscana, animate dalla stessa filosofia: “get the tuscan gusto”. Ci spiega Ciofi: “Casa Trattoria vuole promuovere e salvaguardare la cucina tradizionale toscana, facendo attenzione alla qualità delle materie prime, rigorosamente di stagione”. Il mix vincente accoppia i sapori del passato con ambienti caldi e accoglienti, evocativi della cultura rurale toscana. “La clientela che viene da noi è mista, per un 70% nazionale, il restante equamente divisa tra fiorentini e turisti”, ma non è raro trovarsi seduti accanto a personaggi fiorentini dello spettacolo e dello sport. Unica raccomandazione: se avete in mente una seratina a due, o cambiate locale o chiamate un’altra coppia, perché la Trattoria Marione accetta le prenotazioni solo da quattro persone in su.

Toscana

Firenze (FI)

Dove

Trattoria Marione
Via della Spada, 27/r
50123 Firenze (FI)
Tel. 055 214756
E-mail. trattoriamarione@casatrattoria.com
http://www.casatrattoria.com

Info pratiche

Coperti: 90.

Carte di credito: le principali.

Ferie: mai.

Chiuso: mai.

Costo Medio: 25 euro.