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Trattoria Razmataz

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Dagli agnolotti al gelato, tutto è fatto in casa. Si mangia, si conversa e si ascolta buona musica, senza limiti di tempo.

Nel Quartiere Orti di Alessandria un tempo c’era il vecchio gasometro della città e il macello delle carni, i cui pezzi poveri venivano riciclati nelle case e nelle osterie per farne trippe e bolliti. Dal 13 dicembre 2004 la famiglia Deevasis, insieme ad alcuni soci, recuperata l’antica struttura adiacente al gasometro mantenendone intatta la pianta originale a trapezio, apre una trattoria e la chiama Razmataz, come il musical vaudeville di Paolo Conte, unendo la passione per la cucina con quella per la musica. Oggi a gestire il locale ci sono Allegra Deevasis con la madre Patrizia, la quale ha personalmente dipinto le tre salette con calci rosse, gialle e verde salvia; la luminosa veranda in metallo e vetro che si affaccia sulla strada, le sedute in ferro battuto, le credenze di recupero, i dipinti degli artisti che ciclicamente vengono ospitati e il bel pianoforte a disposizione degli ospiti richiamano l’ambiente di un bistrot parigino del primo 900. “La filosofia primordiale e che oggi stiamo riportando alla luce era infatti questa: creare un’atmosfera quasi onirica, dove la musica dal vivo accompagni senza limiti di tempo la serata, con buon cibo il più possibile locale, buon vino e buona compagnia” spiega Patrizia. Le materie prime alte e le lavorazioni rigorose si incontrano ogni giorno in offerte raccontate sulle lavagne di ardesia: gli agnolotti di stufato – che si possono anche portare a casa su prenotazione -, la costata di fassone piemontese, il cinghiale con le mele al calvados, lo zuccotto della tradizione servito come un semifreddo, si sposano a una trentina di etichette di rossi piemontesi e bianchi trentini, oltre all’ottimo sfuso delle cantine sociali del posto e a birre Trappiste. L'allegra, creativa e altrettanto professionale e qualificata Brigata di Cucina è composta dai giovani Cinzia e Mattia che, con passione e fantasia, portano avanti quella che è la loro visione della cucina piemontese. La settimana è scandita inoltre con proposte del giorno: dalla milanese con l'osso, doppia panatura, di carne piemontese, alle acciughe fritte.

I ristoranti di questa provincia

Piemonte

Alessandria (AL)

Dove

Trattoria Razmataz
Via Bellini, 24
15100 Alessandria (AL)
Tel. 0131 223249
Cell.
E-mail. allegra@trattoriarazmataz.it
http://www.trattoriarazmataz.it

Info pratiche

Coperti: 45.

Carte di credito: le principali.

Ferie: tre settimane ad agosto.

Chiuso: sabato a pranzo e tutta domenica

Costo Medio:

Costo Medio: 35 euro.