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Antica fabbrica del ghiaccio

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Nel 1900 fabbrica del ghiaccio, un secolo dopo osteria con consumo di delizie, tradizionali dell’antica terra dei Pentri, dalle pallotte cacio e uova fino al baccalà arracanato.

La fabbrica del ghiaccio esisteva davvero ed era situata nel seicentesco palazzo della famiglia Cimorelli, nel centro di Isernia. Qui, nei primi anni del 1900, Antonio Cimorelli iniziò l’attività di fabbricazione del ghiaccio, di cui restano testimonianze evidenti nelle vasche di solidificazione utilizzate allo scopo. L’attività cessò dopo la guerra con l’invenzione del frigorifero e i locali da allora sono rimasti chiusi fino alla fine del 2006, quando Michel Arcaro e Annio Sardelli, due amici con precedenti esperienze nel settore, decisero di ristrutturarla e di trasformarla in osteria di forte impronta territoriale, anche nella selezione di vini. I tavoli disposti nelle stanze dalle mura spesse in pietre e mattoni e le altissime volte ad archi, trovano ulteriore collocazione in estate sulla terrazza alberata del palazzo, dalla quale si può ammirare il panorama di Isernia, l’antica capitale del popolo dei Pentri che tante testimonianze hanno lasciato qui e nei dintorni. Com’è tradizione, l’antipasto prevede una serie di piccole portate, dalle zuppe di legumi alle pallotte cacio e uova, dalla pizza di granturco con le verdure, alle insalate di funghi, alle scamorze al forno con il tartufo. Tra i primi piatti, meritano un assaggio i ricchi ravioloni ripieni alla scapolese (con bietole, patate e pecorino), i cavatelli con ceci e funghi, le tagliatelle con zucchine e zafferano, mentre per i piatti importanti si spazia dalle mozzarelle e caciocavalli di Agnone alle carni alla griglia o al forno a base di agnello, maiale e vitello, fino alle diverse preparazioni a base di baccalà, “arracanato” ossia impanato e grigliato, in guazzetto o fritto sulla crema di ceci. Torte e dolci al cucchiaio per concludere felicemente.

I ristoranti di questa regione

Molise

Isernia (IS)

Dove

Antica fabbrica del ghiaccio
Via Mazzini, 34
86170 Isernia (IS)
Cell. 340 1699426
E-mail. lafabbricadighiaccio@gmail.com
http://www.lafabbricadighiaccio.it

Info pratiche

Coperti: 70 interni e 50 esterni.

Carte di credito: tutte.

Ferie: una settimana a Ferragosto.

Chiuso: domenica.

Costo Medio: 25 euro.