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Da Ercole

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La conoscenza del pesce, delle sue proprietà, delle ricette e dei metodi di cottura qui non ha segreti.

Il “re del pesce”. O ancora: “uno chef a tutto mondo”. Si sprecano e abbondano gli appellativi affibbiati a Ercole Villirillo, gran maestro e ambasciatore della cucina calabrese nel mondo che da quasi tre decenni riesce a deliziare i palati di tutti coloro che si recano in Calabria per apprezzarne il mare e, naturalmente, le gustose pietanze. E’ sul lungomare di Crotone, al cospetto dell’azzurro specchio d’acqua che costeggia la riviera jonica, che è possibile assaporare le mille ricette ideate e preparate direttamente da Ercole in un ambiente volutamente intimo e riservato, con pochi posti a sedere, in cui l’eleganza rappresenta il tratto caratteristico tanto negli arredi quanto nella posateria e nelle ceramiche. Il giardino interno, climatizzato con impianti di nebulizzazione, costituisce un autentico angolo paradisiaco molto apprezzato dai clienti. I piatti clou sono i tagliolini alla Pitagora con scrine, particolari alghe marine, e attinie, che la leggenda vuole siano stati il piatto preferito dal filosofo e matematico greco, le mezzemaniche con scorfano, cernia e crostacei in terracotta “al coccio”, manicaretti al tonno fresco, a cui si accompagnano carciofini selvatici, pomodori e peperoncini tutti da gustare così come la nutrita carta dei vini che può fare affidamento su oltre duecento etichette sia regionali che nazionali. I dessert, inutile dirlo, sono ovviamente preparati in casa giornalmente. I prodotti rigorosamente freschissimi e l’accoglienza attenta ai minimi dettagli costituiscano due validissimi motivi per legare al locale i clienti, che hanno anche la possibilità di alloggiare nelle eleganti camere dell’attiguo bed & breakfast. Un’opportunità in più per allungare il proprio soggiorno e visitare le attrattive che il territorio propone, una dei principali centri della Magna Grecia: da non perdere, la città vecchia che si sviluppa attraverso un dedalo di stretti vicoli e piazzette che giungono fino al Duomo e alla centrale piazza Pitagora.

Calabria

Crotone (KR)

Dove

Da Ercole
Viale Gramsci
88900 Crotone (KR)
Tel. 0962 901425
E-mail. info@daercole.com
http://www.ristorantedaercole.eu

Info pratiche

Coperti: 60 interni e 100 esterni.

Carte di credito: tutte.

Ferie: 15 giorni a novembre.

Chiuso: domenica, tranne ad agosto.

Costo Medio: 50 euro.